Il Potassio È Uno Dei Minerali Maggiormente Rappresentati Nell&Rsquo;Organismo Umano; Esercita Il Controllo Sul Ritmo Cardiaco E Sulla TonicitÀ Muscolare E Le Sue Relazioni Con Il Sodio Sono Molto Strette.Infatti, Il Potassio Aumenta L&Rsquo;Escrezione Renale Di Sodio, Contribuendo Alla Riduzione Della Pressione Arteriosa; Al Contrario Una Perdita Di Potassio Aumenta La Ritenzione Di Sodio, Provocando Edemi E L&Rsquo;Aumento Dei Valori Pressori.Il Deficit Di Potassio, Oltre Che Da Una Dieta Squilibrata, PuÒ Essere Causato Dall&Rsquo;Uso Prolungato Di Diuretici, Da Particolari Terapie Farmacologiche, Dal Consumo Di Alimenti Salati E Da Alcuni Stati Patologici.Anche Gli Sforzi Muscolari Tendono A Provocare La Diminuzione Di Potassio, Motivo Per Cui Questo Minerale Si Mostra Molto Importante Per Gli Sportivi.L&Rsquo;Effetto Cardioprotettivo Del Potassio Con La Dieta È Stato Inizialmente Ipotizzato Sulla Base Dei Bassi Tassi Di Malattie Cardiovascolari Riscontrati Nelle Popolazioni Rurali Che Consumano Diete Primitive (Paleolitiche) E Vegetariane Nei Paesi Industrializzati. I Vegetali Freschi E Poco Raffinati, Infatti, Risultano Essere Particolarmente Ricchi Di Potassio.Forse Non Tutti Sanno Che Quando L&Rsquo;Eliminazione Di Potassio Aumenta Si Verifica Anche Una Perdita Di Magnesio.Nelle Aree Incontaminate Del Pianeta, Dove Si Privilegia L&Rsquo;Assunzione Di Frutta E Verdura, L&Rsquo;Ipertensione Colpisce Solo L&Rsquo;1% Della Popolazione, Mentre Nei Paesi Industrializzati, Nei Quali Si Consumano Alimenti Raffinati, Acidi Grassi Trans, Sale E Scarse QuantitÀ Di Fibre, Potassio E Magnesio, Circa Un Terzo Della Popolazione Soffre Di Ipertensione.In Italia La QuantitÀ Di Alimenti Contenenti Potassio Consumata Mediamente Dalla Popolazione È Molto Al Di Sotto Del Valore Desiderabile. In Particolare, Secondo Recenti Stime, Solo Il 4% Degli Uomini E Il 2% Delle Donne Ne Assumono Un Quantitativo Adeguato.
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