Il Coprinus (Coprinus Comatus), Chiamato Anche Sasakure Hityotake, È Un Fungo Saprofita Molto Comune In Tutto Il Globo.Cresce Nelle Zone Settentrionali Temperate, Isolato O A Folti Gruppi, Nelle Stagioni Piovose, Dalla Primavera All&Rsquo;Autunno, Prediligendo Terreni Ricchi Di Sostanze Organiche In Decomposizione. Compare Durante La Notte E In Poche Ore Raggiunge La Completa Maturazione.Particolarmente Apprezzato In Cucina, Il Coprinus Comatus È Noto Con Il Nome Di Coprino Chiomato Per Via Delle Frange, Simili A Capelli, Che Lo Ricoprono, O Anche Fungo Di Porcellana. Terminata La Fase Della Maturazione, Il Fungo Da Bianco Diventa Nero: In Passato Dal Suo Cappello Si Otteneva Un Liquido Colorante Molto Resistente, Da Cui L&Rsquo;Ulteriore Appellativo Di Fungo Dell&Rsquo;Inchiostro.L&Rsquo;Interesse Nell&Rsquo;Uso Dei Funghi È Legato Alla Presenza Di Polisaccaridi Ad Alto Peso Molecolare, In Particolare I Β(1,3-1,6)-D-Glucani.
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